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Samosa wala Timoke

インド人仕込みのベジサモサ屋 サモサの出店販売、ベジ料理のケータリングなど、お問い合わせはtidaaaaa△gmail.comまで   日々のつぶやきはinstagram,facebookページにて


by moooo_oooon
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8月の竹林

”インドは雨季に突入
そして雨を待って織り始める布もあります
たとえば霞空羽
タテ糸のこんだ部分を織るには、湿気がかかせません”

8月の竹林
DMの言葉
織物にもそれぞれの季節に合った織り方がある
料理と同じなんだなぁ
その時期に採れる野菜が一番味が濃くて美味しい
火の通し方や酸味や塩気
季節に合った調理方法


今回の竹林ではランチを担当させていただきます
8/1,2,3 の3日間です(12時〜15時)

私がずっと憧れていた竹林、そしてラケッシュのキッチン
風通しがよくお客様との距離も程よいカフェ
まさかここにたてる日が来るとは思ってもいなかったのですが、
今回ありがたく機会をいただきました
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千秋さんのDMの言葉のように
夏、この季節に沿ったお料理を作ります
インドのスパイスと夏野菜のプレート
ぜひゆっくりといらしてください

今回の珈琲はねじまき雲さん (会期中毎日)
薄暗い母屋でねじさんが珈琲を淹れる姿に惚れ惚れしてしまいます
いつも姿勢を正してくれるような、それでいてお茶目なねじさん
ご一緒できるのを楽しみにしています


8/1(火)〜10(木) 11〜18時 会期中無休
真木テキスタイルスタジオ 竹林


by moooo_oooon | 2017-07-29 10:41 | Comments(0)